Top Picks für Kantinen
Für die perfekte Vorbereitung in der Küche!
Bis zu 2.000 Brötchen / Stunde schneiden
Unser Brötchenschneider ist Ihr zuverlässiger Helfer, wenn es um das schnelle und präzise Schneiden großer Mengen geht. Dank seines robusten, lackierten Gehäuses und der produktberührenden Flächen aus Edelstahl bietet er eine langlebige und hygienische Lösung für Ihre Kantine. Das Rundmesser aus Spezialstahl mit Feinverzahnung sorgt für einen besonders schonenden Schnitt und minimiert die Krümelbildung – ideal für frische Brötchen, Baguettes und Croissants.
Der verstellbare Einfüllschacht passt sich flexibel an verschiedene Gebäckgrößen an. Mit einer Durchlasskapazität von bis zu 2.000 Brötchen pro Stunde ist er perfekt für Stoßzeiten geeignet und dabei einfach zu bedienen und reinigen.
Anzahl Scheiben angeben und los
Eine vorprogrammierbare Anzahl von Scheiben eingeben, zwischen zehn verschiedenen Geschwindigkeitsstufen mit 20 bis 50 Hüben pro Minute und drei möglichen Hublängen für unterschiedliche Schnittgutgrößen auswählen – und schon legt sie los: Die Maschine schneidet alles, ohne dass jetzt noch jemand Hand anlegen muss. Für Aufschnitt, Schinken oder Käse gleichermaßen geeignet.
Fahrbar und zusammenklappbar
Die fahrbaren Tellerwagen der Serie PM-Z sind zusammenklappbar und damit besonders platzsparend. Durch ihre Rollen ermöglichen sie einen einfachen Standortweschel, z. B. vom Kühlraum oder der Hotbox zum späteren Servieren. Diese Modelle wurden speziell für die Vermietung, Cateringbetriebe sowie bei wenig vorhandenem Platz der Lagerung konstruiert. Alle Modelle sind mit einem Gestell und vier Laufrollen, zwei davon feststellbar, aus Edelstahl ausgestattet.
Mittagszeit – der große Ansturm
Das Multitalent für die vorbereitende Küche
Ihr unverzichtbares Multitalent für die schnelle und präzise Vorbereitung in der Küche. Ob Zerkleinern, Schneiden, Schlagen oder Homogenisieren – dieser leistungsstarke Cutter erledigt alles in Sekundenschnelle und bietet höchste Flexibilität für verschiedene Anwendungen. Dank des integrierten Abstreifers bleibt kein Produkt am Schüsselrand haften, was insbesondere bei der Verarbeitung von Hülsenfrüchten für vegane Rezepte wie Hummus ideal ist. Mit seinem robusten Edelstahlgehäuse und stufenlosen Geschwindigkeitsregler ermöglicht der Rotomat V die perfekte Verarbeitung von Gemüse, Fleisch, Fisch und vielem mehr – ideal auch für feinste Pürees in speziellen Ernährungsbereichen wie Altenheimen.
Nur 1x täglich reinigen
Der FL-82 Cool ist der perfekte Fleischwolf für Kantinen, die Wert auf höchste Hygiene und effiziente Verarbeitung legen. Mit einer integrierten Kühlung sorgt er für die lückenlose Einhaltung der Kühlkette – selbst bei der Verarbeitung von bis zu 280 kg Fleisch pro Stunde. Die gekühlten Bereiche umfassen die Einfüllschale, den Trichter und den Schneidsatz, wobei die Temperatur bequem über ein Touch-Display eingestellt wird. Der Fleischwolf bietet zudem einen variablen Pattymaker-Aufsatz, der Pattys zwischen 100 g und 170 g formt. Dank leistungsstarkem Motor, Vor- und Rücklauffunktion sowie einfacher Reinigung ist der FL-82 Cool ein zuverlässiger Partner für Ihren Küchenbetrieb.
Bis zu 200 kg Kartoffeln / Stunde schälen
Mit einer Leistung von bis zu 200 kg pro Stunde erledigt die Kartoffelschälmaschine die Arbeit schnell und mühelos. Dank des robusten Edelstahlgehäuses und der leicht zu reinigenden Innenwände mit Reibebelag ist die Maschine besonders langlebig und hygienisch. Der durchsichtige Deckel aus Polycarbonat ermöglicht eine einfache Kontrolle des Schälprozesses, während Sicherheitsmikroschalter an der Auslassöffnung und am Deckel für höchste Sicherheit sorgen. Die automatische Wasserbefüllung und -abgabe machen die KSM besonders benutzerfreundlich. Perfekt für Kantinen, die auf Effizienz und Qualität setzen.
Für staubige und feuchte Umgebungen
Dank ihres innovativen ProSeal-Gehäusekonzepts hat die IP65-Portionswaage keine einzige Öffnung, durch die Staub, Feuchtigkeit oder Schmutzpartikel eindringen könnten. Statt über eine reguläre Schnittstelle wird die Waage per Induktion geladen, was Korrosion und Verunreinigung verhindert. Der leistungsstarke Lithium-Ionen-Akku ermöglicht bis zu 120 Stunden kabellosen Betrieb. Die PWI ist besonders leicht zu reinigen, da das vollständig geschlossene Gehäuse abgerundete Ecken aufweist und die Wiegefläche spülmaschinengeeignet ist. Ein großes, hinterleuchtetes LCD-Display und einfache Bedienung machen diese Waage zu einem unverzichtbaren Helfer in jeder Küche.