Die Senkrechtschneider der Serie Victoria bieten dank der verlängerten Messernarbe und Platz unterhalb der Messersichel eine große Reinigungsfreiheit. Schnittgüter wie Aufschnitt, Wurst, Schinken und Käse lassen sich mit dem Multifunktionsmesser mit 2-Ebenen-Profil stufenlos in 0 – 15 mm saubere, dicke Scheiben schneiden. Alle Modelle sind mit einem luftgekühlten Motor mit extrem leisem Antrieb ausgestattet.